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In un piccolo alpeggio del colle del Gran San Bernardo, Alpage La Baou, nella Valle D'Aosta culla della Fontina DOP, dall’amore di una famiglia di agricoltori e allevatori nasce questa toma che conserva il meglio del latte delle vacche razza pezzata rossa valdostana e bruna. Morbida, gustosa, dall'intenso aroma d’alpeggio, con profumi e sentori dei pascoli estivi.
